とりあえず逢海

ぶらっとみなと市場にある食堂で新鮮!大ぶりホッキのやきそばを

 

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うちは市場の中ですから、いつでも新鮮な浜前の活ホッキが手に入ります(禁漁期は除く)。そのホッキを軽く炙ることで風味を引き出しました。ホッキ+カレー+やきそばという、苫小牧ならではのコラボを味わってみてください!

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アンジェラエスト

ゆるめのカレーが麺になじむ女性シェフによる繊細な一皿

 

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ペペロンチーノにはホッキのダシを加え、うま味を重ねました。カレーは麺にからむようサラッとした食感に仕上げています。当店は札幌や日高からもアクセスしやすい場所にあるので、ドライブ途中に気軽にお立ち寄り下さい。

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アンジェラ

パスタも評判のカフェが手がけるひと手間加えたペペロンチーノ

 

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中華麺はパスタと違って味が入りやすく味のバランスを取るのに苦労しました。炒めるときにホッキのダシを麺に吸わせることでマイルドに仕上げています。ニンニクや鷹の爪の量は調節できますので気軽にお申し付けください。

 

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